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  • 螺蛳也成保护动物还能吃吗?4种螺蛳可放心吃大家可别吃错了

    发布日期:2022-08-09 21:10   来源:未知   阅读:

      夏季的时候,很多人喜欢和朋友一起在晚上出去吃夜宵。毕竟在白天的时候温度高,人也没什么食欲。

      可是到了晚上以后,就着冰镇的啤酒,吃着美味的夜宵还是非常享受的。而在夜宵摊上,有一种美食估计很多地方都有,它就是螺蛳。在笔者的家乡湖南这边,嗦螺可是夜宵摊上的霸主,无论男女老少都喜欢吃。

      而且在农村地区,因为野外的河流、湖泊和田野里就有不少螺蛳,只要想吃就可以提着水桶去捡。那你可知道如今螺蛳也成为了保护动物了。也就是说螺蛳也不能随随便便吃了,如果吃了是保护动物的螺蛳,那就麻烦了。

      那以后还能吃螺蛳吗?笔者给大家介绍四种螺蛳,这些都是可以放心食用的,大家可不要抓错了。

      答案是肯定的,螺蛳如今也和野兔、野鸡、麻雀等动物一样,荣誉地成为了一种受保护的动物了。不过螺蛳的种类众多,也不是所有的螺蛳都是受保护的。

      在去年所发布的保护动物名单中,确实有一种螺蛳赫然在列,不过它是一种地域性很强的螺蛳,并不是全国都有分布。

      这种螺蛳也叫河螺蛳,或者是滇池螺蛳,它是田螺科、螺蛳属的一种较为稀有的螺蛳品种,这种螺蛳主要是分布在我国云南省的湖泊和河流,比如在洱海、滇池就较为常见,而且在其他的地方基本见不到,甚至是没有分布的。

      由于这种螺蛳对生长环境的水质要求较高,一旦受到污染或者是破坏了就难以存活。而且由于它的肉质非常的鲜美,更是含有丰富的营养,早些年就被人过度地捕捉,导致它的数量急剧减少。

      另外这种河螺蛳和其他的螺蛳特征也较为明显,就是它的表面会有刺一样的凸起,而在外形则是圆锥形或者塔圆锥形的。

      其实在我国大部分地区所分布的螺蛳都是可以放心食用的,笔者还给大家总结了目前能食用,味道也不错的四种螺蛳,爱吃的朋友们可要记住了。

      第一种是山坑螺。顾名思义这种螺蛳就主要是分布在溪流的山坑里面,而且在国内它的分布范围也不是太广,主要是集中在南方地区,像贵州、广西、广东、福建等省份就有。

      山坑螺对水质的要求非常高,只在水质清澈且水流平缓的一些小溪流中,爱吸附在岩石,或者是溪流中的枯木上。而且和其他的螺蛳相比,这种螺蛳非常的细长,如同人的手指一样,有些可以长到十几厘米长。

      在广东、广西一带,山坑螺算得上是螺蛳中的极品了,它的售价也要比普通的螺蛳贵上好几倍,有时候能卖到二三十元一斤,并且还是供不应求的。就是因为对水质要求高,而养殖它的人很少。

      第二种是石螺。这也是最常见的一种螺蛳了,基本上全国各地都有分布,只要水质稍微不错的水环境中都有它,像鱼塘、水库、河流里面就有分布。

      而在夜宵摊上最为常见的也就是石螺了,这种螺蛳和普通的田螺相比,个头要小很多,普遍都是手指般大小。虽然它个头小,肉也不多,但是它的肉却很鲜美,做嗦螺还是非常鲜美的。

      这同样是生活在一些河流、湖泊里面的淡水螺,在有些地方也叫它耳河螺,这也是我国特有的一种螺蛳。

      河螺和石螺其实长得是非常相似的,不少人常把它们搞混了。其实它们的区别就是生长环境的区别,河螺顾名思义就爱在河流、湖泊之中的生活,像鄱阳湖、洞庭湖等大型的湖泊中就较常见。

      一般除了这些大的产区以外,在外地也是比较难以见到和吃得到的。而且它的颜色要比石螺浅一些。,它是我国特有的一种螺,它的颜色较浅,个头不大,也有人称之为河螺。

      最后一种是田螺。就是常在稻田里面见到的一种螺蛳了,个头要比石螺和河螺都要大得多,看起来就是加大版的石螺。

      而田螺有个特点,不光是爱在稻田,或者是附近的水沟出现,而且它还常常在泥巴的上面活动,移动速度也比较快的。

      田螺的个头大,肉也很大,吃起来味道也是很鲜美的,但一般都是把它的肉挑出来爆炒,或者是煮粥喝。如果是做嗦螺吃,还是石螺或者是河螺为宜。

      同时还有一点需要注意,那就是田螺和一种外来物种长得非常的相似,它就是如今让人深恶痛绝的福寿螺。

      其实福寿螺刚引进我国就是因为肉质鲜美,生长的速度也快,在当时把它当成经济螺类引进来,并且还是很受欢迎的,在南方也曾推广和养殖多年,还带动了很多农民发家致富,这也说明了福寿螺是可以食用的。

      可是在后来发现福寿螺上面容易有寄生虫,一个福寿螺最多可以达到6000条寄生虫。如果没有彻底烹饪熟了就非常的危险,于是就把它列为了黑名单,不再养殖和食用了。

      福寿螺和田螺虽然长得极其相似,但还是有区别的。第一个是在外观上来看,福寿螺的个头比田螺更大一些,而且色泽偏黄。

      第二个是福寿螺的外壳尾部是端平的,看起来就像是发育不良。而田螺的尾部较长且尖,外壳也要更坚硬一些。

      另外还有很明显的一个特征,就是福寿螺在繁殖的季节,它的卵是粉红色的,或者是鲜红色的,而田螺和其他的螺蛳都没有这个特性,所以这也是最为明显的一个特征。

      最后要提醒一下大家,螺蛳虽然好吃,肉质鲜美且美味,但是需要注意,并不是所有的螺蛳都可以吃,而且还要注意区分田螺和福寿螺。

      尤其是福寿螺如今在很多地方都已经泛滥了,如果吃了没有煮熟的福寿螺,也就是没有把它体内的寄生虫杀死,那甚至会影响我们的大脑,这是很危险的。返回搜狐,查看更多